Le menu du jour
Pour commencer
L’assiette des copains à partager, ou pas…
Viande séchée et saucisson de sanglier du coin, condiments
(Petite assiette: CHF 14.00)
Salade estivale
Pastèque, melon, concombre, feta, olives, oignon rouge
Petite assiette Chf 16.00
Salade de l’Auberge
Gésiers de canard confits, foie gras, cuisses de caille, champignons, fruits de saison
Petite portion Chf 16.00
Terrine du Jorat aux condiments
Carpaccio de boeuf
Tapenade d’olive à la truffe
petite assiette 19.- chf
Escargots de Vallorbe, beurre à l’aïl et purée de racine
x 6 16.- chf
x 12 28.- chf
Os à moelle gratiné
Salade Caesar
Salade iceberg, tomates, copeaux de parmesan, croûtons, oeuf dur, volaille grillés, sauce Caesar
(Petite assiette CHF 16.00)
Roastbeef froid sauce tartare
Petite portion : 19.00
Salmonejo – Soupe froide de tomate
et toast de jambon cru
1/2 portion 9.00 chf
Pour suivre
Tagliata d’entrecôte Parthenaise
Olives, parmesan et tomates séchées
Tartare de bœuf de l’Auberge
Nature ou Parmigiano
150 gr
210 gr 38.00 chf
Veau du pays rôti aux chanterelles
Burger Classic de l’Auberge
Pain du Gallien, salade, tomate, steak haché, confit d’oignon et lard du Gallien
Le simple 12.00 chf
Pavé de bœuf grillé, oignons caramélisés et bleu de Neuchâtel Ou sauce au poivre
180 gr
120 gr 24.- chf
250 gr 39.- chf
Volaille rôtie au miel de Mézières et citron
Croustillant de porc confit aux épices doux
Purée de patate douce
Pour les petits... (...ou les grands)
Burger de l’Auberge
Le simple 16.-
Les desserts
Crème brûlée de l’Auberge
Moelleux au chocolat, sorbet cacao
Profiteroles de l’Auberge
A la mousse de marron, glace vanille, sauce chocolat tiède
Tartelette aux fraises
Glaces et sorbets artisanaux
(La boule)
Eclair aux cerises et crémeux pistache
Nos collaborateurs vous renseignent volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats susceptibles de provoquer des allergies ou intolérances.
Nos plats sont essentiellement faits maison, et travaillés à base de produits frais et de saison, de ce fait notre carte n’est pas très étendue, mais est renouvelée très régulièrement, et il est possible qu’un produit vienne à manquer.
Merci de votre compréhension. Tous nos prix s’entendent en Francs Suisses TTC.